لإعطاء هذا الشاي نكهته التي لا لبس فيها ، فإن الأوراق المقطوفة تذبل فوق حرائق الصنوبر ، وتُجفف في المقلاة وتُلف وتوضع في سلال من الخيزران وتدخن فوق حرائق خشب الصنوبر المشتعلة. بمجرد أن يقتصر على مقاطعة فوجيان الصينية ، يتم الاستمتاع به الآن في جميع أنحاء العالم.
